Mahtava suklaakakku

Minun tehtävänäni oli tehdä viikonlopun juhliin suklaakakku, muuten olin saanut vapaat kädet. Selailin vanhoja tuttuja suklaakakkuohjeita, mutta mikään ei ollut tarpeeksi juhlava. Tämä kakku sopii hyvin kaikenlaisiin juhliin ja hurmaa varmasti vieraat koollaan ja maullaan. Alkuperäinen ohje on täältä.


Mahtava suklaakakku

Pohja:
1 cup (2,4 dl) tummaa kaakaojauhetta
3/4 cup (1,8 dl) vahvaa kahvia
1 cup (2,4 dl) maitoa
2 3/4 cups (6,6 dl) vehnäjauhoja
1 tl leivinsoodaa
1/2 tl suolaa
340 g voita
2 1/2 cups (6 dl) sokeria
4 munaa

Kuorrute:
1 cup (2,4 dl) tummaa kaakaojauhetta
3 1/2 cups (8,4 dl) tomusokeria
170 g voita
1/2 cup (1,2 dl) maitoa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Keitä kahvi ja kaada kulhoon, sekoita joukkoon maito. Siivilöi kaakaojauhe mukaan ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, sooda ja suola.
Vatkaa toisessa suuressa (!) kulhossa keskenään huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksi kerrallaan. Kaada jäähtynyt kahviseos joukkoon, lisää lopuksi joukkoon myös jauhoseos. Sekoita niin, että aineet juuri ja juuri yhdistyvät. Kaada puolet seoksesta 20-senttiseen, leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan tai jos käytät kiertoilmauunia ja sinulla on kaksi samankokoista kakkuvuokaa, paista molemmat pohjan osat samalla kertaa. Paista uunin keskitasolla n. 35 minuutin ajan.
Testaa kakun kypsyys puutikulla ja ota jäähtymään. Poista hieman jäähtynyt kakku vuoasta ja laita ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista toinen puolikas pohjasta samassa vuoassa.
Valmista täyte, kun pohjat ovat jäähtyneet. Sekoita kulhossa keskenään pehmeä voi, tomusokeri ja kaakaojauhe. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen maito samalla sekoittaen, kunnes seos on tasasaista. Ota 1-2 dl kuorrutteesta ja levitä sen yhden pohjapalan päälle. Laita toinen pohjapala päälle ja levitä loput kuorrutteesta koko kakun reunoille ja päälle. Koristele halutessasi marjoilla tai suklaarouheella.

Vinkkejä:
-Kuten mm. voin ja sokerin määrästä huomaa, kakku on val-ta-va (en ymmärrä miten se näyttää minun kuvassani noin matalalta, tämä kuva on lähempänä totuutta). Voit aivan hyvin puolittaa sekä pohjan ja kuorrutuksen ainesmäärät ja halkaista uunissa paistetun pohjan kahtia.