Coleslaw

Siitä lähtien, kun tein kaalikeittoa ensimmäisen kerran tänä vuonna, jääkaapissani on ollut jatkuvasti kaalia. Olen tehnyt kaalilaatikkoa, eri variaatioita keitosta, kaalisalaatteja ja kaikkea, mitä kuvitella voi. Kuva löytyy tällä hetkellä vain yhdestä salaatista, jonka tein nälkäisenä yhtenä iltana. Tämä on aika köykäinen ja yksinkertainen versio klassisesta coleslawista, tai suomalaisemmin kaalisalaatista, koska salaatti tehtiin mitä kaapista löytyy -periaatteella.

Coleslaw

1/2 varhaiskaali, n. 500 g
2 porkkanaa
2 kevätsipulia
100 g majoneesia
3 rkl sitruunamehua
mustapippuria
karkeaa suolaa

Putsaa kaali ja suikaloi se hienoksi. Kuori ja raasta porkkanat, silppua kevätsipuli. Sekoita keskenään kulhossa majoneesi, sitruunamehu, mustapippuri ja suola ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Vinkkejä:
-Joissakin kaalisalaattiohjeissa olen törmännyt saksanpähkinöihin ja sellereihin, muuntele siis ohjetta rohkeasti oman makusi mukaan.