Appelsiinilla ja vaniljalla maustettu uunipuuro

Rakastan riisipuuroa, keitettyä sekä uunissa kypsytettyä. Tyydytän riisinhimoani ostamalla silloin tällöin kaupasta Riisifrutteja (enkä edes syö sitä hilloa), ja halusin itsekin kokeilla tehdä riisistä makeaa lohtujälkiruokaa. Kuten muutkin lohturuoat, uunipuuro on ruman näköistä, mutta niin ihanan lämmittävää ja, no, lohduttavaa.

Appelsiinilla ja vaniljalla maustettu uunipuuro (n. 6 annosta)

1 dl puuroriisiä
1/4 dl sokeria
5 dl kevytmaitoa
4 dl kevytkermaa (kuohukermalla tulee liian raskasta)
1/2-1 appelsiinin raastettu kuori
1/2 vaniljatangon siemenet
pari nokaretta voita

Laita uuni lämpenemään 140 asteeseen.
Kiehauta kattilassa sokeri, kerma, pestyn appelsiinin raastettu kuori ja vanilja. Lisää riisi ja sokeri, sekoita joukkoon. Kaada seos lasagnevuoan kokoiseen uunivuokaan ja tipauta päälle pari nokaretta voita. Paista uunissa n. 1 h 30 minuuttia. Sekoita puuroa paiston alkuvaiheessa ja anna puuron pinnalle sen jälkeen paistua kultainen pinta. Puuro on valmista, kun siinä ei enää kauheasti lillu nestettä.

Vinkkejä:
-Kannattaa ostaa luomuappelsiinia, kun kuoriosaa käytetään ruoanlaitossa. Tulee vähemmän myrkkyjä, muista silti pestä kunnolla!