lauantai 12. maaliskuuta 2011

Vadelmaruudut

Vaikka minulla on enemmän kuin riittävästi luettavaa tällä hetkellä, en voinut olla ostamatta uusinta Hembakat-lehteä. Joka kerta, kun olen kyseisen lehden reseptejä testannut, olen yllättynyt positiivisesti. Nämäkin leivokset menivät heti suosikkiosastoon, ja vaikka näitä tuleekin kerralla todella paljon, löydät varmasti vapaaehtoisia maistelijoita.

Vadelmaruudut (n. 30 palaa)

    Ruudut:
    3 munaa
    3 dl sokeria
    200 g voita
    8 dl vehnäjauhoja
    1 rkl leivinjauhetta (aivan oikein)
    4 dl maitoa
    3-4 dl (200 g) pakastevadelmia

    Kuorrutus:
    200 g Philadelphia-tuorejuustoa
    6 dl tomusokeria
    1 rkl vaniljasokeria
    150 g pehmeää voita
    kookoshiutaleita


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata ruutujen voi ja laita sivuun jäähtymään. Vaahdota munat sokerin kanssa kuohkeaksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, siivilöi jauhoseos munavaahtoon. Sekoita joukkoon myös hieman jäähtynyt voisula, sekoita. Kaada maito sekaan hiljalleen samalla sekoitellen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle uuninpellille, ripottele päälle jäiset vadelmat. Paista uunin alatasolla n. 25 minuutin ajan. Anna jäähtyä.
Sekoita keskenään sähkövatkainta käyttäen kuorrutuksen ainekset kookoshiutaleita lukuun ottamatta. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle, koristele kookoshiutaleilla, leikkaa n. 30 palaan.

Vinkkejä:
-Käytä suurinta mahdollista leivontakulhoasi, taikinaa tulee paljon!
-Munavaahto on taikinan pohja ja perusta, joten vaahdota se kunnolla. Vaahdon tulee olla paksuhkoa ja vaaleaa.

11 kommenttia :

Hovkonditorn kirjoitti...

Onpas kivan näköinen kakku :)

Kotihippi ja Leipuri kirjoitti...

Onpas herkullisen kuuloista!

Marjis kirjoitti...

Voi että kun näyttää ja kuulostaa todella herkulliselta :P

Anonyymi kirjoitti...

jos tekee puolikkaan annoksen, kannattaako laittaa 1 vai 2 munaa?

Voisula kirjoitti...

Sinulle on tunnustus blogissa Lautasellesi.

anskusiili kirjoitti...

Anonyymi: Riippuu munien koosta, mutta jos vaikka käyttää kahta pientä munaa tai yhtä suurta munaa. En usko, että tulos kummallakaan ratkaisulla menee pieleen. : )

Bella kirjoitti...

Juuri tälläista vadelmaista makeutta kaipaa nyt kun kevät jo (melkein) kolkuttaa oveen!

anskusiili kirjoitti...

Bella, niinpä, varsinkin kun monien pakastimissa on vielä kaikenlaisia marjoja notkumassa!

Sipi kirjoitti...

Hei,
tein tämän ohjeen mukaisesti ja hyvää tuli! Aika makeaa, mutta niin sen kai pitää ollakin. Hyvä ohje siis. :)

anskusiili kirjoitti...

Sipi: Heippa, tuli minustakin tosi makeaa, mutta kyllä se vadelman kirpeys hieman auttoi. : )

Anonyymi kirjoitti...

Täydellinen makunautinto, elämäni herkullisinta piirakkaa!