Savulohi-mascarponepasta

Ostin jonkin brittiläisen (vähän vanhemmille) naisille suunnatun kodinhoitolehden ihan vain houkuttelevien pastareseptien takia. Tämä ei omaperäisyydellään maailmoja mullista, mutta ohje vaikutti ehdottomasti kokeilemisen arvoiselta. Lisäksi tämän valmistumiseen ei mene varttia pidempään! Olen ilmeisesti hyvin kiireinen ihminen, koska tuo edellinen virke lukee melkein jokaisessa uudemmassa ruokaohjeessani...

Savulohi-mascarponepasta

200 g kuivattua fusillipastaa
5 kevätsipulia
2 rkl hienonnettua tilliä
25 g pinjansiemeniä
175 g mascarponea
1/2 dl vettä
1 rkl kasvis/kalafondia
200-300 g (kuuma)savulohta
1 sitruuna
mustapippuria

Kiehauta kattilallinen suolattua vettä, lisää pasta voimakkaasti kiehuvaan veteen. Keitä pasta kypsäksi.
Silppua sillä aikaa kevätsipuli ja tilli, sekoita pinjansiementen kanssa.
Lämmitä mascarpone, vesi ja fondi pannulla, lisää palasteltu lohi, sitruunan raastettu kuori ja melkein kaikki kevätsipuliseoksesta. Sekoita valutettu pasta kalakastikkeeseen, koristele jäljelle jääneellä kevätsipuliseoksella.

Vinkkejä:
-Jos haluat olla vieläkin nopeampi, käytä tuorepastaa.
-Mascarponen voi korvata myös tavallisella tuorejuustolla tai ruokakermalla, mutta jos käytät viimeistä, älä lisää niin paljon vettä. Suosittelen silti mascarponea!