Pätkiskakku

Tein kaverini syntymäpäivän kunniaksi melkeinpä tavallisinta mahdollista suklaakakkua, paitsi että käytin taikinassa Pätkistä. Tämä resepti on kuitenkin varma, mahdoton pilata (edes munia ja sokeria ei tarvitse vaahdottaa), ja kukapa ei pitäisi Pätkiksistä! Ohje on Myllyn paras -sivuilta, mutta muuttelin joitakin mittoja hieman järkevämmiksi.

Pätkiskakku

Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
2-3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
150 g sulatettua margariinia
1 pss Pätkis Mini Bites -karkkeja / 7 patukkaa
2 dl kermaviiliä / maustamatonta jogurttia
3 munaa

Kuorrutus:
200 g tummaa suklaata
100 g margariinia

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Taikina valmistuu hyvin yksinkertaisesti. Sekoita
ensin kuivat aineet keskenään, sulata margariini ja sekoita siihen haluamasi kokoisiksi paloiksi pilkotut Pätkikset (jätä halutessasi pari-kolme palaa koristelua varten), kermaviili ja munat. Sekoita kuivat aineet märkien kanssa, sekoittele huolellisesti pohjia myöten. Et kuitenkaan tarvitse mitään sähköaparaatteja.
Voitele pienehkö (halkaisija 15-20 cm) kakkuvuoka ja kaada siihen taikina. Paista uunissa n. 45 minuutin ajan. Kumoa paistunut kakku nurin päin jäähtymään ritilälle.
Kun kakku on jäähtynyt, sulata kattilassa pienellä lämmöllä kuorrutuksen suklaa ja margariini, kaada kakun päälle ja sivele reunoillekin. Rouhi mahdolliset suklaapalat vielä pinnalle koristeeksi.

Vinkkejä:
-Kuten aina leivonnassa, käytä mieluiten huoneenlämpöisiä, tai ainakin suunnilleen saman lämpöisiä aineksia. Anna sulan margariinin siis jäähtyä tarpeeksi kauan ja ota hyvissä ajoin kermaviili sekä munat huoneenlämpöön. Näin taikinasta tulee tasaista.
-Voit korvata Pätkiksen ihan millä tahansa suklaalla, itse voisin tehdä tätä vaikka Fazerinasta tai Geishastakin.