Suklaafudge

Tein tänä vuonna joululahjaksi Nigellan ohjelmassa nähtyä suklaafudgea, jota lähti sitten muutamaankin osoitteeseen herkuteltavaksi. Mikään ei ole yhtä helppoa kuin näiden valmistaminen, joten vielä ehdit tehdä jollekin lahjaksi! Voit katsoa myös opetusvideon, jossa ihana Nigella näyttää mallia. Itse tosin jätin pistaasipähkinät pois, koska epäilen ettei yksi lahjan saajista pidä pähkinöistä suklaassa, ja laitoinkin keksimuruja.

Suklaafudge

350 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus väh. 70 %)
1 tlk kondensoitua maitoa
2 rkl margariinia
150 g vaaleita keksejä

Pilko suklaa kattilaan, kaada päälle kondensoitu maito ja margariini. Anna sulaa hiljalleen alhaisella lämmöllä ja sekoita pohjaa myöten. Murskaa samalla keksit pienehköksi murskaksi, mutta jätä jonkinlaisia sattumia sekaan. Kun suklaa on sulanut kokonaan, lisää joukkoon keksimurut ja kääntele.
Kaada seos 23x23cm-kokoiseen vuokaan, painele tasaiseksi pinnalta ja laita jääkaappiin kovettumaan.
Kun fudge on kovettunut, piirrä veitsellä pintaan viillot niin, että jaat palan ensin kahdeksaan osaan yhteen suuntaan viiltäen ja taas kahdeksaan osaan toiseen suuntaan. Ota pala irti vuoasta ja leikkaa veitsellä palat irti.

Vinkkejä:
-Voit käyttää näin joulun alla suklaassa myös rusinoita tai oikeastaan ihan mitä vaan mieleesi juolahtaa!
-Saat kauniin lahjarasian fudgelle, jos peset esimerkiksi lasisen pikakahvipurkin, poistat etiketit ja koristelet nauhalla.