Suklaiset maapähkinävoitaskut

Ostin vihdoinkin cup-mittalusikat, joita piti päästä heti amerikkalaisen reseptin kanssa testailemaan. Löysin ihanasta paikasta reseptin, johon päädyin järkyttävässä makeanhimossani. Makeanhimo taltutettu.

Suklaiset maapähkinävoitaskut

Suklaataikina:
1/2 cup (1,2 dl) öljyä
1 cup (2,4 dl) sokeria
1/4 cup (0,6 dl) vaahterasiirappia
3 rkl maitoa
1 tl vaniljasokeria
1 1/2 cup (3,6 dl) vehnäjauhoja
1/3 cup (0,8 dl) kaakaojauhetta
1/2 tl soodaa
1/4 tl suolaa

Maapähkinävoitäyte:
3/4 cup (1,8 dl) maapähkinävoita (natural salted)
2/3 cup (1,7 dl) tomusokeria
2-3 rkl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Sekoita keskenään suklaataikinan öljy, sokeri, vaahterasiirappi ja maito. Yhdistä kuivat aineet (vaniljasokeri, vehnäjauhot, kaakaojauhe, sooda, suola) ja lisää märkiin aineisiin. Sekoita kosteaksi taikinaksi ja laita kylmään odottamaan.
Valmista täyte yhdistämällä kaikki aineet, sekoita tehosekoittimella. Jos taikina on rakeista, lisää maitoa ja jos liian löysää, lisää tomusokeria.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Ota suklaataikina kylmästä. Muotoile maapähkinätäytteestä n. 24 pientä palleroa kämmenten välissä. Ota suklaataikinasta reilu ruokalusikallinen taikinaa, pyörittele palloksi ja litistä sormien välissä levyksi. Ota yksi maapähkinävoipallo ja taittele suklaataikinalevy pallon ympärille, pyörittele vielä kämmenten välissä tasaiseksi keksipalloksi. Tee 24 keksiä, paina niitä halutessasi hieman kasaan ja paista leivinpaperilla vuoratulla uuninpellillä n. 10 minuutin ajan.
Anna keksien jäähtyä uunista tultua viitisen minuuttia, ja kun keksit ovat hieman kovettuneet, ota ne ritilälle jäähtymään lopullisesti.

Vinkkejä:
-Saat näistä vegaanisia kun käytät maidon sijasta soijamaitoa ja käytät rypsiöljyä/Keijun tummansinistä margariinia. Margariinia tarvitset n. 100 grammaa.
-Älä asettele taikinapalloja liian lähekkäin uuninpellille, koska ne leviävät uunissa kovasti.