Omenapiirakka 2

Sain kotopuolesta taas omenoita enkä ajatellut kaikkia syöttää kanille, joten oli aika tehdä taas uudenlaista omenapiirakkaa. Mielestäni sellainen american pie -tyyppinen on parasta, mutta pitää välillä kokeilla muutakin! Itse kammoksun sellaista uunipellille tehtyä taikinamöttiä, jonka päällä killuu kirpeitä omenalohkoja, joten tässä tulee vähän toisenlainen piirakka. Ohje Fazerin sivuilta, joskin hieman muuteltuna ja selvennettynä.

Omenapiirakka 2

Täyte:
5 isoa omenaa (n. 600 g)
5 rkl sokeria
1 tl kanelia

Pohja:
120 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
vajaa 3 dl vehnäjauhoja
1 muna
1 tl leivinjauhetta

Ota margariini huoneenlämpöön.
Kuori omenat ja pilko pieneksi. Laita kattilaan ja lisää sokeri, keitä noin kymmenisen minuuttia välillä sekoitellen. Soseuta sauvasekoittimella tai haarukalla, lisää kaneli.
Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Nypi margariiniin sokeri ja vehnäjauhot, ota kolmasosa taikinasta talteen päälle ripoteltavaksi.
Lisää isompaan taikinamäärään kananmuna ja leivinjauhe, painele taikina voidellun vuoan pohjalle.
Kaada omenasose päälle ja ripottele vielä 1/3 taikinasta pinnalle, paista 20-25 minuuttia. Tarjoile hieman jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa.

Vinkkejä:
-Alkuperäisessä ohjeessa ei mainita, minkälaiseen vuokaan piirakka pitäisi tehdä, ja itse tein sen pieneen (halkaisijaltaan 15 cm) vuokaan. Voit kuitenkin ihan hyvin tehdä piirakan tavallisen kokoiseen (halkaisija n. 23 cm)
-Itse halusin jostakin syystä painella taikinan vuoan reunoillekin enkä pelkästään pohjalle, ja tämä on toinen vaihtoehto.
-En tiedä teinkö jonkinlaisen mittausvirheen, mutta kananmunan lisäämisen jälkeen taikina tuntui aivan mahdottoman märältä. Jos sinulle käy samoin, lisää huoletta vielä jauhoja, kunnes taikinaa voi jotenkin jo käsitellä.