Broileripyörykät

En ole hetkeen tehnyt mitään lihasta, mutta nyt oli pakko kokeilla kauan päässä muhinutta ideaa! En ole ennen tehnyt mitään broilerijauhelihasta, mutta hyviä tuli.
Alkuperäinen ohje on Ruokamaalimasta, mutta muuttelin sitä hieman.

Broileripyörykät

400 g broilerijauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
1 dl vettä
1 kananmuna
2 valkosipulinkynttä
n. 8 aurinkokuivattua tomaattia
1 rkl soijakastiketta
1 rkl tomaattipyreetä
suolaa
pippuria

Yhdistä vesi ja korppujahot, anna turvota.
Pilko valkosipulit ja aurinkokuivatut tomaatit mahdollisimman pieneksi hutuksi, sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Kasta kädet öljyyn tai kylmään veteen ja pyörittele taikinasta pieniä pullia leivinpaperille. Paista uunissa n. 15 minuutin ajan ja tarjoa joko perunamuusin tai täysjyväpastan kera.

Vinkkejä:
-Voit korvata tomaattipyreen alkuperäisen ohjeen sweet chili -kastikkeella, mutta mielestäni se maistuu pyöryköissä liian vahvasti. Jotain punaista taikina kuitenkin tarvitsee, ettei pullista tule kalpeita.
-Voit syödä pyörykät myös kylminä, tarjoile niiden kanssa jotakin mieluista dippiä.