keskiviikko 2. tammikuuta 2013

Siken pohjaton juustopiiras

Siken pohjaton juustopiiras on minulle tuttu Ruokaa rakkaudella -ohjelmasta, ja lisäksi parissa blogissa on vilahtanut tämän piiraan ohje (esimerkiksi täällä ja täällä). Haluan itsekin tehdä osani ja levittää mainiota ohjetta eteenpäin!
Toissa päivänä tuli juhlittua uuttavuotta tupaantuliaisissa, ja hieman pitkäksi venähtänyt ilta tuntui aamulla krap... väsymyksenä. Oli taivaallista avata jääkaappi ja tajuta, että olin ostanut raejuustoa ja emmentalia kaappiin tätä piirasta varten, eikä mennyt kauaakaan kun komeus oli jo uunissa. Päädyin käyttämään piiraaseen ikivanhan parmesan-palasen, emmentalia ja tavallista mietoa juustoa tasapainottamaan vahvempien juustojen makua. Piirakka oli niin mehevä ja rasvainen kuin olin odottanutkin, eli juuri täydellinen eiliseen.

Siken pohjaton juustopiiras

300 g raejuustoa
3-4 rkl kermaa
3 munaa
6 rkl vehnäjauhoja
n. 50 g sulatettua voita
250 g erilaisia juustoja raasteena (esimerkiksi sinihomejuusto olisi hyvää, myös muut vahvat juustot yhdistettyinä johonkin miedompaan juustoon sopivat mainiosti)
oman maun mukaan sipulia, tuoreita yrttejä, paprikaa ym...
mustapippuria
suolaa (itse en lisännyt eikä tarvinnutkaan)

 Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Sulata voi ja sekoita siihen kaikki aineet. Jätä kuitenkin hieman juustoa päälle ripoteltavaksi.
Paista n. 20-24-senttisessä vuoassa 30 minuuttia. Anna jäähtyä, jolloin piirakkaa on helpompi leikata ja se pysyy kasassa. Tarjoa esimerkiksi salaattipedillä,

Vinkkejä:
- Älä käytä kevytjuustoja, sillä ne tuppaavat sulamaan huonosti, ja kun juusto on tässä piiraassa pääosassa, ei ole kauhean mielekästä pihdata mausta...
- Kannattaa vuorata vuoan pohja leivinpaperilla, jos haluaa että juusto ei tahmaa niin paljoa kiinni.

7 kommenttia :

Melody kirjoitti...

Siken reseptit vaan toimii aina.:)

Janna kirjoitti...

Säkin kokeilit! Tää oli kyllä aika ihanaa.

Nessika kirjoitti...

Voe mitä tuo herkullisen näköinen
on mikä sun headerissa esiintyy ? Koitin
etsiskellä makeista piirakoista ja kakuista mutten löytänyt :c
Se näyttää niiiiin hyvältä. c:

Nessika kirjoitti...

Voe mitä tuo herkullisen näköinen
on mikä sun headerissa esiintyy ? Koitin
etsiskellä makeista piirakoista ja kakuista mutten löytänyt :c
Se näyttää niiiiin hyvältä. c:

anskusiili kirjoitti...

Melody: Voin sanoa samaa, monta ohjetta on tullut jo testattua ja maistettua. : )

Janna: Kyllä, sinun postauksesi oli viimeinen sysäys!

Nessika: Siinä on nanaimo-paloja, ohje löytyy täältä:
http://lunnileipoo.blogspot.fi/2010/02/nanaimo-palat.html
Löytyvät muut makeat leivonnaiset -kategorian alta, kun suomeksi en keksi mitään hyvää kategoriaa noille. : )

Ullrike kirjoitti...

Tota juustopiirakkaa on kyllä pakko kokeilla. On niin helppo ohjekin.

anskusiili kirjoitti...

Ullrike: Helppo kuin mikä!