Kotikutoiset dominokeksit

Dominot ovat sellaisia keksejä, joita en itse ikinä osta kaupasta tai edes syö, jos niitä on tarjolla joissakin juhlissa. Mutta kuten kaikki muukin kotikutoinen, myös dominot ovat itse tehtyinä todella hyviä. Selailin netissä monia itse tehtyjen Oreoiden (jenkkien Domino) ohjeita ja päädyin noudattamaan summittaisesti tätä. Oikaisin keksien tekovaiheessa aika paljon, eli voit joko noudattaa alkuperäistä ohjetta tai jos olet malttamaton, minun ohjettani. Mielestäni keksien ulkonäkö ei kauheasti muistuttanut dominokeksejä, mutta maku kyllä sitäkin enemmän.

Kotikutoiset dominokeksit (20-30 keksiä)

Keksit:
228 g suolatonta voita
150 g (1,8 dl) sokeria
(1 tl vaniljauutetta)
200 g tummaa suklaata
1 muna
210 g (3,2 dl) vehnäjauhoja
90 g (2 dl)  kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl ruokasoodaa

Täyte:
114 g suolatonta voita
230 g (3,2 dl) tomusokeria
(1 tl vaniljauutetta / 1 tl piparminttu-uutetta)
1 rkl maitoa

Laita uuni lämpenemään 165 asteeseen.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa varovaisesti, laita sivuun jäähtymään.
Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljauute, jäähtynyt suklaa ja kananmuna. Sekoita toisessa kulhossa keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, suola ja sooda ja lisää vaahtoon. Kääntele taikinaksi, taikinan rakenne muistuttaa hieman muovailuvahaa. Ota ruokalusikallisia palloja taikinasta ja aseta leivinpaperille parin sentin päähän toisistaan. Litistä n. 1/2 sentin paksuisiksi ja korjaile muotoa ympyräksi. Paista uunissa n. 15-20 minuutin ajan, kunnes keksit tuntuvat keskelle painettaessa kiinteiltä. Anna jäähtyä.
Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet pehmeän voin kanssa. Lisää tarvittaessa tomusokeria. Levitä noin teelusikallinen tai ruokalusikallinen täytettä keksille, laita päälle toinen keksi. Säilytä kylmässä ilmatiiviisti.

Vinkkejä:
-Itse laitoin täytteeseen hieman piparminttuaromia, joka sopi mielestäni hyvin suklaan makuun.
-Omat keksini olivat hievan kuperia pinnalta, mutta näin jälkiviisaana painaisin keksejä kasaan ennen paistamista vaikka lasinpohjalla.

Muutin ulkoasua tänä aamuna, ja tämä on nyt väliaikaisratkaisu ennen kuin sivusto tehdään kokonaan uudestaan jossakin vaiheessa. Sain jo noottia poikaystävältä, että fontti ei ole kuulemma luettava (liian pieni, liian vaalea). Onko joku muu samaa mieltä?