Lunni leipoo: Juustokakku ilman liivatetta

tiistai, 29. kesäkuuta 2010

Juustokakku ilman liivatetta

Tein juhannukseksi ison juustokakun, johon en halunnut liivatetta a) ajanpuutteen b) kasvissyöjäystävieni takia, ja Nigellalla oli ohje tähänkin hätään. Itse vähän jännitin, että miten kakku pysyy kasassa, mutta kyllä tuorejuusto ja kerma tekevät tehtävänsä. Tämä ei ole sellaista hyllyvän kovaa liivatekakkua, josta voi leikata geometrisen tarkkoja paloja, vaan ennemminkin samettisen pehmeää.

Juustokakku ilman liivatetta

Murskaa keksit, sulata voi, sekoita keskenään. Painele 20-25-senttisen vuoan pohjalle, laita kylmään odottamaan.
Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi.
Sekoita keskenään tuorejuusto, sokerit ja sitruunan mehu. Kääntele kermavaahto tuorejuustoseokseen tarkasti mutta varovaisesti. Kun seos on tasaista, kaada se vuokaan. Anna kovettua jääkaapissa mielellään yön yli, koristele ennen tarjoamista tuoreilla marjoilla.

Vinkkejä:
-Suosittelen tuplaamaan määrän heti alkuunsa, jos syöjiä on enemmän kuin pari. Meillä kakku loppu todella nopeasti!

7 kommenttia:

Satunnainen vierailija kirjoitti...: Tämä versio kuuluu meidän perheen poikien ykkösuosikkiin ;) Jo vuosia sitten sain ohjeen naapuriltä ja pysynyt suosikkina. Täyte on tosiaan kermaisen pehmeää.; 30. kesäkuuta 2010 8.26
Jenina kirjoitti...: Mietin, että olisikohan siulla jotain hajua mistä voisi löytää vastaavanlaisen juustokakun(ilman liivatetta),mutta suklaisena versiona? Tai kuinka tätä samaista ohjetta voisi lähteä soveltamaan suklaiseksi? Olen koettanut googlettamalla löytää, mutta ei ole löytynyt..; 16. helmikuuta 2011 14.37
anskusiili kirjoitti...: Jenina: Tätä voi kyllä hyvin soveltaa niin, että sulatat (pienehkön) suklaalevyn suklaata ja sekoitat sen sitten tuorejuuston kanssa yhteen. Olen netissä törmännyt vastaaviin ohjeisiin, joten toimii varmasti! : ); 18. helmikuuta 2011 22.58
Anonyymi kirjoitti...: MOI! Kokeilu googlettaa after eight juustokakku- siinä herkullinen kakku ilman liivatetta ja toimii valkosuklaalla ja seuraavaksi ajattelin testata pätkispaloilla; 30. maaliskuuta 2011 19.30
Anonyymi kirjoitti...: Olen koittanut etsiä "sitä" tiettyä makua jota maistoin pikku poikana juustokakussa, löysin sitten tämän ohjeen ja ei voi muuta sanoa kuin KIITOS!; 26. syyskuuta 2011 0.38
anskusiili kirjoitti...: Anonyymi: Kiva kuulla, yleensä yksinkertainen on paras! : ); 2. lokakuuta 2011 22.24
aurora kirjoitti...: Ihana tuo kuva, tulee ihan mieleen Pekka Töpöhäntä elokuvassa kun on ostettu iso mansikkakerma kakku minkä Monni syö ja sotkee ympäri keittiötä! Mutta tosiaan tuollainen kaakkelssi jääkaapissa, tosin soseutin sekaan pakastemansikoita :); 30. lokakuuta 2011 18.04