Marmorikakku

Löysin taivaallisen reseptin eräästä ulkomaisesta reseptiyhteisöstä, ja reseptissä mainittiin ovalette. Aineelle ei ilmeisesti ole suomennosta, ja sen tarkoitus on nostattaa taikinan munia kiinteiksi. Koska kyseistä ainetta ei saa mistään Suomesta (korjatkaa mikäli olen väärässä!), päätin korvata ihmeaineen leivinjauheella, joka ei tietenkään nostata munia vaan jauhoja. Lopputulos ei ollut ehkä aivan yhtä loistelias kuin ajattelin, mutta maukasta tästä tuli.

Marmorikakku

250 g jauhoja
250 g sokeria
250 g margariinia
8 (!) kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria/vaniljauutetta
2 rkl kaakaojauhetta

Lämmitä uuni 170 asteeseen ja voitele vuoka (17cmx17cm).
Sulata margariini ja anna jäähtyä.
Siivilöi jauhot, leivinjauhet ja vaniljasokeri (mikäli käytät sitä etkä vaniljauutetta) kulhoon. Lisää sokeri ja munat. Vatkaa ensin kevyesti ja sen jälkeen kovemmalla teholla, noin kolmen minuutin ajan.
Jos käytät vaniljauutetta, sekoita se tässä vaiheessa taikinaan. Kaada joukkoon jäähtynyt margariini ja vatkaa kevyesti.
Ota vähän alle puolet taikinasta toiseen kulhoon ja lisää siihen 2 rkl kaakaojauhetta.
Saat kakusta marmorimaisen, kun lusikoit ensin keskelle vuokaa 3 rkl vaaleaa taikinaa ja päälle 3 rkl kaakaotaikinaa. Jatka näin loppuun asti ja koristele pinta vetämällä veitsellä kuvioita pintaan. Paista uunissa n. 40 minuuttia.
Kumoa 10 minuuttia jäähtynyt kakku ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Vinkkejä:
-Voit puolittaa taikinamäärän ja saat silti paljon maistuvaa kakkua! Itsekin puolitin ja paistoin kakun pienessä leipävuoassa.

Palat ovat kivan näköisiä, ja jokainen näyttää erilaiselta!